Quero aprender a fazer Brigadeiro Gourmet?

Claro que todo brigadeiro é uma delícia mas vamos concordar que sempre é possível fazer melhor

A Base do Brigadeiro Gourmet

Você já deve saber quais os ingredientes básicos, porém vou listar os 3 fundamentais e dar algumas dicas sobre cada um deles.

Leite Condensado

Vamos direto ao ponto aqui.

O leite condensado precisa ser da marca Moça Nestlé, só assim é possível que o doce fique bem gostoso.

Chocolate

Use um chocolate de verdade, pode ser chocolate ao leite, meio amargo ou amargo.

Você pode usar também cacau em pó.

NUNCA use achocolatado (Nescau, Toddy).

Manteiga

Vamos esclarecer que manteiga é diferente de margarina.

Margarina é um produto industrializado, sintético e que não existe na natureza.

Se não tiver manteiga, tudo bem. Sua função é dar brilho e textura apenas.

Então pode fazer até sem manteiga.

Receita de Brigadeiro Gourmet

Ingredientes

  • 1 Lata de Leite Condensado Moça Nestlé
  • 4 colheres de sopa de pedaços do seu chocolate preferido (ao leite, meio amargo ou amargo)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Raspas de chocolate ou granulado pra cobertura (procure no mercado o granulado igual ao da foto acima, é muito mais gostoso e bonito)

Preparo

  1. Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a menteiga espumar)
  2. Adicione o leite condensado, o chocolate e o cacau, misture bem.
  3. Deixe ao fogo baixo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro.
  4. Tire da panela e coloque a massa em um recipiente untado com pouca manteiga.
  5. Após esfriar faça as bolinhas e passe-as no granulado ou raspas de chocolate, depois coloque nas forminhas.

>> Veja aqui curso de Brigadeiro Gourmet

Brigadeiro Gourmet de Colher com Creme de Leite

 

Ingredientes

  • 200g de Chocolate Nestlé Meio Amargo Picado
  • 1 Lata de Leite Condensado Moça Nestlé
  • 1 Caixa de Creme de Leite Nestlé
  • 50g de Manteiga Extra Sem Sal

Preparo

  1. Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a manteiga espumar)
  2. Adicione o leite condensado, o chocolate e o creme de leite e misture bem em fogo baixo até chegar ao ponto desejado.

Minha intenção é que você aprenda como fazer brigadeiro gourmet tradicional e os diversos sabores com excelência, usando a melhor receita de brigadeiro.

Espero que eu tenha ajudado você um abraço e até nosso proximo artigo!